Trois bouchers, Abdoulaye Dieng, Amadou Barry et Mouhamadou Aguibou Barry et une restauratrice du nom de Maïmouna Sène ont été déféré, hier, au parquet après avoir été confondu de vente illicite de viande asine (âne) et chevaline (cheval). Quant à celui que tout désigne comme le cerveau de la bande, le dénommé Pape Boye, il s’est fondu dans la nature.

La police de Pikine a mis à jour un réseau de vente à vente illicite de viande asine (âne) et chevaline (cheval), mis aux arrêts les présumés coupables déférés hier au parquet. Tout est parti d’une information anonyme reçue commissariat de Pikine indiquant qu’un boucher, nommé Abdoulaye Dieng, par ailleurs gérant d’une charcuterie au marché Chavanel de Pikine, s’adonnerait à la vente de viande de cheval et d'âne. Il tromperait les clients en mélangeant le produit avec de la viande de boeuf.

Une descente sur les lieux indiqués entreprise par les limier en compagnie avec d'agents du service technique de l’élevage, samedi dernier en début de matinée, a permis de découvrir une quantité de 70 Kg de viande désossée, fait d'un mélange de viande de cheval, d’âne et de boeuf. Interpellé par les limiers, Abdoulaye Dieng a déclaré s'être approvisionné auprès d'un certain Pape Boye lequel lui livrait de la viande désossée à chaque fois que de besoin. Dieng a ajouté que lui-même se rendait à la SERAS pour acheter de la viande bovine. Il a en outre dit qu'une restauratrice au marché central aux poissons, du nom de Maïmouna Sène, ferait partie de ses fournisseurs.

Mais Dieng a nié être au courant que la chair qu'on lui refilé n’était pas du boeuf. ''Quand j’ai connu Maïmouna Sène, elle m’a proposé la vente de viande désossée. A cet effet, elle m’a mis en rapport avec Pape Boye. J’achetais le kg à 1800 francs pour le vendre à 2 200 francs. J’ai été très étonné d’apprendre que la viande que je vendais était celle de cheval et d’âne'', s'est défendu Abdoulaye Dieng face aux enquêteurs. La restauratrice Maïmouna Sène a avoué connaître Abdoulaye Dieng à qui elle fournissait de la viande en grandes quantités. ''Chaque jour, je lui livré des commandes allant de 20 à 50 kg. Je dois aussi vous avouer que M. Dieng n’était pas mon seul client car j’en livrais à d’autres au sein du marché central aux poissons'', a fait savoir la dame. Selon elle, son fournisseur Pape Boye lui remettait des sommes oscillant entre 7 500 et 10 000 francs CFA, selon la commande. Mais elle a également soutenu ignorer que la viande n'était pas que bovine.

En fait, la chair de cheval et d'âne destinée aux animaux du parc zoologique de Hann est détournée de son objectif. Et de fil en aiguille, les limiers du commissariat de Pikine ont mis la main sur d’autres bouchers. Il s’agit en l'occurrence de Mouhamadou Aguibou et Tidjiane Barry qui tiennent étals à Pikine Tally Bou Mack et Pikine Rue 10. Ils étaient tous détenteurs de viande d’origine asine et équine mélangées avec celle bovine.

Tous les quatre ont été déférés au parquet hier et poursuivis pour le délit de vente illégale et mis en consommation de viande asine et chevaline. Pour sa part, Pape Boye, celui que tout désigne comme le cerveau de la bande, s’est fondu dans la nature.

CHEIKH THIAM

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