Publié le 14 Sep 2013 - 15:40
ENTRE SOGAS ET BOUCHERS

Le poids des poches, le choix des clients 

 

 

Entre ceux qui préfèrent se ravitailler chez les bouchers «clandestins» du parc des ruminants et les autres abonnés à la «sécurité» et à «l'hygiène» de la Sogas, tout semble être une question de pouvoir d'achat...

 

Niché dans la commune d’arrondissement de Dalifort, département de Pikine, le parc des ruminants plus connu sous le nom de SERAS, est un lieu très prisé des férus de la viande de bœuf à Dakar. En cette matinée de lundi, caractérisée par l'alternance entre un ciel menaçant et des rayons de soleil sévères, les clients se font rares.

A l’entrée, des eaux noirâtres et/ou boueuses et des tas d’immondices vous accueillent. Au moment ou les travailleurs se vaquent à leurs occupations, bottes ou simples sandales en plastique aux  pieds, les visiteurs, eux, doivent marcher sur la pointe des pieds pour s'en sortir. Il faut être un vrai professionnel de la gymnastique pour échapper aux flaques d'eau qui dégagent de bien nauséabondes odeurs. On peine à échapper aux vendeurs et rabatteurs déchaînés contre les rares clients.

Les normes d'hygiène les plus élémentaires sont bafouées. A côté des vendeurs de soupe, de ‘’forox caaya’’, brochettes, sur des dizaines d'étals, sont posés des tas de viande de bœuf, de chèvre, de mouton, des têtes de bêtes des morceaux de foie, etc. Accrochés à la surface de la viande qui finit par être transformée en une énorme boule noirâtre, mouches et moustiques semblent décidés à prolonger leur festin, entre deux clients, quand le boucher consent à les expulser de manière débonnaire, mollement. Comme pour satisfaire l'acheteur.

‘’Cest plus facile à accéder et le prix y est plus abordable’’

En réalité, il y a des clients qui ne sont nullement dérangés par ces images. Comme cette personne d'un âge avancé dont la préoccupation première est d'ordre pécuniaire. «Je me ravitaille auprès de ces gens car vu mon âge, l'accès est plus facile», dit-elle. «En plus, il y a moins de personnes, contrairement à l’intérieur de la Seras où on peine vraiment à se ravitailler, surtout nous qui sommes des personnes du troisième âge'', explique-t-elle, rictus de fatigue à la bouche.» Tout de même, cette mamie tient à clarifier ses choix, ''ici, le prix est plus abordable qu'à l'intérieur''.

Aïssatou Bâ, repérée alors qu'elle marchande avec un vendeur, voit les choses d'une autre façon. «J’ai l’habitude de me ravitailler chez les bouchers, mais je peux vous certifier qu’il n’y a pas d’abattage clandestin dans cette zone. Je viens acheter de la viande ici car mes clients s'y trouvent et ils me font des baisses sur le prix à chaque fois que c’est possible», explique-t-elle. Abdoulaye Faye, lui, évoque l'indifférence. «Je me ravitaille où je veux, tout dépend de ce que je trouve sur place», souligne-t-il. Chez lui aussi, la loi du portefeuille dicte le comportement. 

Section: 
RETRAIT LICENCE 5G À YAS ET À EXPRESSO : Ce que l’État reproche aux opérateurs
LUTTE CONTRE LA DÉGRADATION DES TERRES AU SÉNÉGAL : Plus de 80 000 ha seront restaurés avec le projet SURAGGWA
PREMIER TRIMESTRE 2025 : Le nombre d'employés est de 341 699, contre 338 125 un an plus tôt
Der/FJ
Activité industrielle
RÉSILIENCE CLIMATIQUE DES ZONES RURALES GRÂCE AU FINANCEMENT DES MIGRANTS : Le Sénégal dans un projet de 2 milliards F CFA de l'UE
TAUX DE CHÔMAGE ÉLARGI AU PREMIER TRIMESTRE 2025 : Il est de l'ordre de 21,7 %
SAID
RÉALISATIONS DANS 13 COMMUNES DU SÉNÉGAL : Le Promovilles injecte 89 milliards de francs CFA
“GIMI” ATTEINT SA DATE D'EXPLOITATION COMMERCIALE, KOSMOS AUGMENTE SA PRODUCTION DE GNL Dernières nouvelles sur le projet GTA
ZONE DE LIBRE-ÉCHANGE CONTINENTALE AFRICAINE : La Chambre de commerce vante le potentiel de la Zlecaf
La BM accorde 115 millions de dollars au Sénégal
LENTEURS DANS LES INVESTISSEMENTS : Le Code des marchés publics, un bouc émissaire
JOURNÉE DES GENS DE MER : L’Anam fait son ‘’ndeup’’
EXÉCUTION BUDGÉTAIRE TQ 2024 : Hausse remarquable des investissements en 2024 
RAPPORT D'EXÉCUTION BUDGÉTAIRE : Un net repli des investissements
REGLEMENTATION DU SECTEUR DE L'ELECTRICITE : Le Sénégal, 1er en Afrique
PRIX À LA CONSOMMATION - PREMIER TRIMESTRE 2025 : Une baisse de 0,4 % notée
OCTROI MARCHÉ TNT À UNE ENTREPRISE MALIENNE : Excaf menace de saisir les tribunaux
EXPLOITATION EXTRACTIVE ET TRANSITION ÉNERGÉTIQUE : Pour une large implication des femmes sur la question